Beth Yw Dyfyniad Burum?

Yn gyffredinol, gelwir dyfyniad burum yn TE, sydd mewn gwirionedd yn cynnwys llawer o faetholion cyfoethog, megis peptidau, asidau amino, niwcleotidau blas, fitamin B, ac ati. Defnyddir dyfyniad burum yn bennaf mewn amrywiol ychwanegion bwyd a cholur. Os ychwanegir dyfyniad burum at fwyd, bydd y blas yn fwy ffres. Felly, bydd dyfyniad burum yn bodoli mewn hanfod cyw iâr, heli a nwdls gwib.
Mae YE (dyfyniad burum) yn fath o gynnyrch naturiol pur mewn past toddadwy melyn brown neu bowdr melyn ysgafn, sy'n cael ei wneud o furum bwytadwy sy'n llawn protein yn unol â darpariaethau Pharmacopoeia Tsieineaidd, gan ddefnyddio technolegau biolegol uchel a newydd modern megis awtolysis, enzymolysis, gwahanu, crynodiad, ac ati, i ddiraddio a mireinio'r protein, asid niwclëig, ac ati mewn celloedd burum. Y prif gydrannau yw peptidau, asidau amino, niwcleotidau blas, fitaminau B, ac elfennau hybrin. Mae'n sesnin naturiol rhagorol gyda chymwysiadau eang yn y diwydiant bwyd. Dyma hefyd y deunydd crai mwyaf delfrydol ar gyfer cyfryngau diwylliant biolegol a'r prif ddeunydd crai yn y diwydiant eplesu. Mae ei effeithiolrwydd yn cyfateb i 8 gwaith yn fwy na burum, a all wella cyfradd cynhyrchu straen bacteriol a chynnyrch cynhyrchion wedi'u eplesu yn fawr.
Mae dyfyniad burum yn sesnin naturiol rhagorol gyda chymwysiadau eang yn y diwydiant bwyd. Cynhaliwyd dadansoddiad o statws datblygu echdynion burum yn ddomestig ac yn rhyngwladol, ac adolygwyd datblygiadau newydd o ran cymhwyso echdynion burum. Mae dyfyniad burum (a elwir hefyd yn gourmet burum, enw Saesneg yn Yeast extract) yn gyflasyn naturiol wedi'i wneud o burum bwytadwy sy'n gyfoethog mewn protein trwy ddefnyddio biotechnoleg i ddiraddio protein, asid niwclëig, ac ati mewn celloedd burum a'u mireinio. Ei brif gydrannau yw polypeptidau, asidau amino, niwcleotidau blas, a microelements fitamin B. Mae gan ddyfyniad burum fanteision natur pur, maeth cyfoethog, blas blasus a melys, ac fe'i defnyddir yn helaeth yn y diwydiant bwyd.
Maes cymhwyso dyfyniad burum yn Tsieina - Oherwydd ei faethiad cyfoethog a'i berfformiad prosesu da, mae detholiad burum yn aml yn chwarae rhan effeithiol wrth wella ffresni a chyfoeth cynhyrchion mewn rhai prosesu bwyd, tra'n lleddfu blas hallt a sur cynhyrchion, a cuddio arogleuon. Mae detholiad burum wedi'i gymhwyso'n dda mewn llawer o ddiwydiannau bwyd.
Swyddogaethau: polysacarid echdynnu burum (mannoprotein yn bennaf, a elwir hefyd yn gyfun siwgr, siwgr cymhleth, ac ati), asid niwclëig (a ddefnyddir yn bennaf yn y diwydiant cyflasyn, a ddylai fod oherwydd bod gan asid inosinig ac asid guanylic flas), wal gell burum (yn bennaf a ddefnyddir mewn gwin, a all arsugniad sylweddau niweidiol), ac ati.
Y prif feysydd cais yw nwdls gwib, hanfod cyw iâr, hanfod cyw iâr bwytadwy, cynhyrchion cig, cynhyrchion saws soi, pot poeth arlwyo, bwyd wedi'i bobi, bwyd pwff, saws soi, a sesnin.
Nodweddion: mae detholiad burum yn gyfoethog o ran maeth ac mae ganddo berfformiad prosesu da. Gall wella blas ffres a theimlad melys cynhyrchion yn effeithiol mewn rhai prosesu bwyd, ar yr un pryd, lleddfu blas hallt a sur cynhyrchion, a gorchuddio'r arogl. Felly, mae wedi'i gymhwyso'n dda mewn llawer o feysydd diwydiant bwyd.