A ellir bwyta'r cynnyrch wedi'i ychwanegu gyda sodiwm dehydroacetate o hyd?

Yn flaenorol, bu trafodaeth wresog ar -lein am sodiwm dehydroacetate fel cadwolyn, gyda'r mwyafrif o leisiau'n credu hynny ossodiwm dehydroacetateyn cael ei amlyncu o nwyddau wedi'u pobi am amser hir, bydd ei wenwyndra yn achosi niwed i iechyd pobl. Yn ystod y dyddiau diwethaf, rydym wedi ymweld â rhai archfarchnadoedd, poptai cadwyn, siopau te llaeth, llenwi mentrau, ac ati. Yn Xi'an, ac nid ydym wedi dod o hyd i unrhyw olrhain sodiwm dehydroacetate sodiwm yn y cynhyrchion pecynnu.

1: Beth yw sodiwm dehydroacetate?

Yn ôl arbenigwyr o'r Sefydliad Arolygu Bwyd a Chyffuriau Bwrdeistrefol, mae sodiwm dehydroacetate yn gadwolyn sbectrwm eang gydag effeithiau ataliol arbennig o gryf ar fowld a burum. Ar yr un dos, mae'r effaith gwrthfacterol sawl gwaith neu hyd yn oed ddegau o weithiau'n uwch na'r sorbate sodiwm bensoad a photasiwm a ddefnyddir yn helaeth. Yr hyn sy'n arbennig o werthfawr yw nad yw'n cael llawer o effaith ataliol ar facteria sy'n cynhyrchu asid, yn enwedig bacteria asid lactig. According to the relevant national standards (old standards) and the recommendations of the FCC of the United States, it is applicable to the anti-corrosion and mildew prevention of Fermented bean curd, assorted Pickled vegetables, pickles, pickled Chinese cabbage, raw fruit juice, concentrated fruit juice, fruit wine, cheese, cream, margarine, yogurt, lactic acid drinks, carbonated drinks, Gludo ffa, bara, cacennau lleuad, cacennau, past melys, caniau, cynfennau, cynhyrchion iechyd, colur a chynhyrchion eraill. Yn enwedig ar gyfer diodydd asid lactig, picls, bresych Tsieineaidd picl, llysiau wedi'u piclo a chynhyrchion eraill y mae angen iddynt atal bacteria niweidiol eraill cyn belled ag y bo modd, ond sy'n llai atal bacteria asid lactig buddiol, gallant atal twf llwydni, burum a bacteria yn effeithiol ac yn ddetholus. Yn ogystal, mae asidedd ac alcalinedd bwyd yn effeithio llai arnynt, a gallant gynnal effaith gwrthfacterol uchel o dan amodau asidig neu ychydig yn alcalïaidd. Ar yr un pryd, mae ei allu gwrthfacterol yn dal i fod yn wellsodiwm bensoad, sorbate potasiwm, calsiwm propionate, ac ati. Felly, fe'i defnyddir yn helaeth yn y diwydiant prosesu bwyd, fel cacennau, jamiau a llysiau wedi'u piclo, i ymestyn oes silff bwyd.

2: Pam mae'r safon ar gyfer defnyddio sodiwm dehydroacetate wedi'i addasu?

Dywed arbenigwyr fod dau reswm yn gyffredinol dros y Ganolfan Asesu Risg Diogelwch Bwyd Genedlaethol i werthuso ychwanegyn bwyd: yn gyntaf, darganfuwyd tystiolaeth newydd o ran diogelwch, sy'n gofyn am ail -werthuso; Yn ail, mae newid yn strwythur y defnydd o fwyd. Pan fydd y defnydd o fath penodol o fwyd yn cynyddu o lai i fwy, mae angen ystyried a fydd cronni ychwanegyn bwyd penodol yn rhagori ar y terfyn diogelwch. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae'r defnydd o nwyddau wedi'u pobi yn Tsieina wedi cynyddu'n gyson. Mae data'r diwydiant yn dangos bod dros 90% o ddefnyddwyr yn prynu nwyddau wedi'u pobi bob wythnos ar hyn o bryd. Felly, er mwyn osgoi risgiau, mae'n rhesymol i'r safon newydd wahardd sodiwm dehydroacetate mewn nwyddau wedi'u pobi. Fodd bynnag, mae awdurdodau rheoleiddio’r farchnad hefyd wedi nodi nad yw sodiwm dehydroacetate yn cael ei wahardd yn llwyr ac yn dal i gael ei ddefnyddio fel ychwanegyn bwyd mewn llysiau picl, cynhyrchion soi wedi'u eplesu, a bwydydd eraill. Yn ôl canlyniadau'r asesiad risg, mae sodiwm dehydroacetate yn dal i fod yn ddiogel i'w ddefnyddio'n arferol ac o fewn yr ystod dos rhagnodedig, ac ni fydd yn achosi niwed sylweddol i iechyd pobl. Gall defnyddwyr roi sylw i wirio'r dyddiad cynhyrchu a rhestr gynhwysion y cynnyrch wrth brynu: Os yw dyddiad cynhyrchu'r cynnyrch ar ôl Chwefror 8, 2025, ni ddylai ei restr gynhwysion gynnwys sodiwm dehydroacetate. Os yw dyddiad cynhyrchu'r cynnyrch cyn Chwefror 8, 2025, gall gynnwys sodiwm dehydroacetate o hyd, ond cyhyd â'i fod yn cwrdd â'r safonau rheoleiddio ar yr adeg honno, mae'r cynhyrchion hyn yn ddiogel i'w bwyta o fewn eu hoes silff.

3: Pam mae sodiwm dehydroacetate yn dal i ganiatáu mewn llysiau wedi'u piclo?

Ar y naill law, mae hyn oherwydd nad ydyn nhw'n cyfrif am gyfran fawr yn ein diet bob dydd, ac mae eu defnyddio o fewn y safonau rhagnodedig yn bendant yn ddiogel. Ar y llaw arall, effaith gadwolsodiwm dehydroacetateNi ellir ei danamcangyfrif, yn enwedig mewn cynhyrchion cig a soi, lle mae ei allu gwrthfacterol yn llawer gwell na sorbate potasiwm a ddefnyddir yn gyffredin.

4: Sut ddylai cwmnïau bwyd ymateb i'r addasiad hwn?

Yn y bôn, nid yw bara ag oes silff fer yn cael ei effeithio, ond ar gyfer mentrau fel bara, teisennau crwst, a phrosesu llenwi ymlaen llaw gydag oes silff hirach, mae'r gwaharddiad ar sodiwm dehydroacetate yn cael effaith fwy sylweddol.
Ers mis Mai y llynedd, rydym yn raddol wedi disodli sodiwm dehydroacetate gyda sorbate potasiwm, ac nid yw ein llinell gynnyrch gyfan bellach yn defnyddio sodiwm dehydroacetate. Mae'r profion dinistriol a gynhaliwyd ar yr un pryd yn dangos y gall ansawdd y cynnyrch barhau i aros yn sefydlog, ac nid yw'r gost gyffredinol yn newid llawer. "Cyflwynodd Mr Zhao, dirprwy reolwr cyffredinol menter fwyd, y gallai'r effaith gwrth -cyrydiad fod ychydig yn" ostwng "ychydig yn" ostyngedig "trwy eu disodli â chadwolion eraill fel potasiwm sorbate - hynny yw dweud y bydd y posibilrwydd o facio yn peri i chi fod yn peri soder soder gwreiddiol. Gofynion proses ar gyfer cynhyrchu a phrosesu mentrau bwyd, "ychwanegodd y rheolwr Zhao. Gall prosesau cadwraeth bwyd cyffredin, megis llenwi nitrogen, deoxygenation, rhewi, pecynnu poeth, sterileiddio eilaidd, addasu pH, a lleihau gweithgaredd dŵr, oll sicrhau diogelwch bwyd i raddau wrth leihau ychwanegion.
Yn flaenorol, gwnaethom ddefnyddio sodiwm dehydroacetate mewn mwy na deg math o gynnyrch cacen, ac erbyn hyn rydym wedi addasu fformiwla ychwanegyn bwyd cynhyrchion cysylltiedig. Dywedodd Mr Yang, cyfarwyddwr gweinyddol menter cadwyn fwyd fawr, wrth ohebydd papur newydd fod y cwmni wedi bod yn addasu ei broses gynhyrchu a'i fformiwla ers mis Mawrth y llynedd. Ar hyn o bryd, mae pob sodiwm dehydroacetate wedi cael ei ddisodli gan botasiwm trichlorid, ac erbyn mis Tachwedd y llynedd, roedd yr holl sodiwm dehydroacetate a ddefnyddiwyd wedi cael ei ddisodli.
Nid yn unig yn y diwydiant pobi, mae sodiwm dehydroacetate hefyd yn cael ei ddefnyddio wrth gynhyrchu cynhyrchion cig. Er nad yw'r safon genedlaethol newydd yn gwahardd ei defnyddio mewn cynhyrchion cig, ar ôl gweithredu'r rheoliadau newydd, mae llawer o archfarchnadoedd a llwyfannau siopa ar -lein wedi gwahardd cynhyrchion sy'n cynnwys sodiwm dehydroacetate o ddod i mewn i'r farchnad. Mae rhai mentrau cynnyrch cig yn ein dinas hefyd wedi gwneud addasiadau cyfatebol. Nododd Mr Huang, rheolwr cyffredinol menter cynhyrchu a phrosesu cynnyrch cig, mewn cyfweliad â gohebydd papur newydd eu bod wedi disodli cadwolion â streptococcus lactiae wrth gynhyrchu, ac maent hefyd wedi diweddaru deunyddiau pecynnu. Yn y bôn, pob hen becynnu gydag ychwanegusodiwm dehydroacetateMae argraffedig arno wedi cael ei ddileu.

Ymwadiad:Daw'r wybodaeth a gyhoeddir ar y wefan hon o'r Rhyngrwyd, nad yw'n golygu bod y wefan hon yn cytuno â'i barn neu'n cadarnhau dilysrwydd y cynnwys. Rhowch sylw i'w wahaniaethu. Yn ogystal, dim ond ar gyfer ymchwil wyddonol y defnyddir y cynhyrchion a ddarperir gan ein cwmni. Nid ydym yn gyfrifol am ganlyniadau unrhyw ddefnydd amhriodol. Os oes gennych ddiddordeb yn ein cynnyrch, neu os oes gennych awgrymiadau beirniadol ar ein herthyglau neu os nad ydych yn hollol fodlon â'r cynhyrchion a dderbynnir, cysylltwch â ni hefyd trwy Email :sales6@faithfulbio.com; Mae ein tîm wedi ymrwymo i sicrhau boddhad llwyr cwsmeriaid.